La pizza, un plat universel aux origines italiennes
Incontournable dans la cuisine italienne, la pizza s’est désormais répandue dans le monde entier, se déclinant en une multitude de recettes. Si la pâte à pizza et la sauce tomate constituent des éléments clés, le choix du fromage est crucial pour une expérience gustative optimale.
L’importance d’un fromage fondant et savoureux
Pour obtenir un résultat à la fois doré et fondant, il est important de sélectionner un fromage à faible teneur en gras. La mozzarella s’impose ainsi comme le choix par excellence pour la pizza.
Mozzarella et autres fromages italiens
Disponible râpée dans le commerce, la mozzarella est idéale pour une préparation facile et optimale. Pour varier les plaisirs et ajouter de la profondeur au goût, d’autres fromages italiens peuvent être ajoutés. Parmi les options populaires, on trouve :
- Gorgonzola: semblable au roquefort, il offre une saveur piquante et légèrement bleutée.
- Povolone: affiné, il développe un goût fort et piquant.
- Parmesan: saupoudré sur la pizza, il apporte une touche fruitée.
- Burrata: crémeuse, elle apporte une explosion de saveurs en fin de cuisson.
Enrichir sa pizza avec des fromages du monde
N’hésitez pas à explorer des fromages d’autres horizons pour des pizzas originales et savoureuses. En alternative à la mozzarella râpée, vous pouvez opter pour :
- Gruyère: pour un goût légèrement sucré et une texture fondante.
- Emmental: pour un goût prononcé et une texture légèrement granuleuse.
- Comté: pour un goût plus relevé et une texture ferme.
- Cheddar: particulièrement apprécié avec du bacon ou du chorizo.
Des accords audacieux pour des pizzas uniques
Pour des pizzas aux saveurs surprenantes, n’hésitez pas à associer différents types de fromages :
- Fromage de chèvre, noix et miel: pour un mélange sucré-salé.
- Roquefort: en remplacement du gorgonzola dans la pizza quatre fromages.
Chez L’Étape, une tradition de fromages savoureux
Depuis 1958, Chez L’Étape perpétue la tradition d’une pâte à pizza unique et savoureuse, élaborée par Azario « Mario » Colombini. La sélection rigoureuse de fromages de qualité est au cœur de l’identité de la pizzeria.
Découvrez nos pizzas aux fromages sélectionnés avec soin :
- Pizza Rimini: garnie de copeaux de parmesan.
- Pizza Quattro formagi: avec burrata et copeaux de parmesan.
Chez L’Étape, nous privilégions des produits locaux de qualité pour vous offrir une expérience culinaire authentique et délicieuse.
Venez déguster nos pizzas et laissez-vous transporter par un voyage gustatif inoubliable !